Receta De Pan De Leche Facil Y Rapido
Pan de leche o miguelitos
Ingredientes para hacer estos pan de leche o miguelitos:
Harina 0000 500 grs
Leche 150 ml
Levadura fresca 30 gramos
Huevos 2 unidades
Manteca 100 gramos
Azúcar 100 gramos
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Ralladura de limón 1
Crema pastelera ( ver receta)
Dulce de leche pastelero cantidad necesaria
Azúcar Impalpable para decorar
Modo de Preparación:
Mezclar la leche tibia y la levadura. Incorporar 2 cucharadas soperas de harina, mezclar bien y dejar leudar hasta que se forme la esponja. Preparar la masa con la harina restante, los huevos, la manteca blanda, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura del limón. Unir la masa junto con la esponja de levadura. Dejar reposar hasta que duplique su volumen, cubierta con un lienzo limpio, en un lugar tibio y reparado de corrientes de aire. Una vez leudada la masa, tomar porciones de unos 30 gramos aproximadamente y bollarlas. Acomodar los pancitos sobre una placa para horno previamente enmantecada. Cubrir y dejar levar hasta que recuperen su forma redondeada.
Cocinar en horno precalentado en 180º C durante 15 minutos. Retirar del horno, y dejar enfriar.
Con un cuchillo cortarles una capa como para poder rellenarlos y dar la forma clásica de pan de leche relleno
Rellenar los pan de leche o miguelitos con Crema pastelera, dulce de leche o dulce de membrillo según se prefiera y espolvorear con azúcar impalpable.
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Source: https://recetasargentinas.net/pan-de-leche-o-miguelitos/
35 Comentarios
Cuántas unidades rinde la preparación??
Hola! Con qué puedo reemplazar la manteca?
Es lo mismo hacerlos con harina leudante?
Me quedaron excellentes, gracias por la receta. Los amase mas de 12 minutos. Deliciosos.
Que rico!! que cantidad de panes salen de esta receta aprox? Saludos!
Una consulta la manteca no es mantequilla???
Hola Fabiola, si, manteca en Argentina, Mantequilla en España y algunos países de America ;)
Dan ganas de comerlos todos
Magnífica receta, me encantó!!!
Les escribo desde España, aqui las harinas son distintas enotoces utilice harina de pasteleria y me quedaron ricos peeeero la masa del pan se desarma mucho entonces mi pregunta es…deberia ponerle un poquito menos de manteca?? Gracias por esta pagina maravillosa
Hola Samantha, quizás le faltó trabajo a la masa, es decir mas amasado y y recién ahí dejarla reposar.
salieron espectaculares riquisima la masa y eso q casi nunca me salen los panificados!!! super recomendada la receta salen como las de la panaderia
las voy . hacer :) despues les cuento quetal sale ! soy de misiones argentina
Hola viví en USA y aquí no se consigue la levadura fresca , pueden poner la.proporcion pero en levaduras de sobrecito! Gracias
Hola Daniela: Podés utilizar 1 cucharadita y media de levadura seca tamaño café. Espero que vaya bien ! Un saludo.
Holaa.. Yo lo hice y salieron riquisimooos!!
Muy bueno :)
La receta del pande leche muy mala !!!
500 gramos de harina se hidrata con 300 de líquido aproximadamente
75 de leche
Más 110 de huevo
Le falta líquido
Hola Carolina, ¿la hicistes? la receta está perfecta, salen hermosos, Saludos
Sirve la levadura en polvo y cuanta cantidad debo ocupar ya que use esta y me quedaron pasasdos a levadura
Hola Alejandra para esta preparación podés usar 1 cucharadita y media de café de levadura seca.
por fVOR ,LA MAZA NECESITA UN AMAS
ADO CONTUNDENTE O SOLAMENTE UNIRLA BIEN?
yo los hze!!! son rikisimoooo..aganloo
Dios los bendiga por tan interesante receta los voy hacer en mi cocina o es importante que sea un horno de panadero repondame por favor
hise los panes me salieron muy ricos..
Quedan exquisitos ,yo los hice recomiendo la receta….. Gracias
acabo de ver sus recetas y me parecen faciles de realizar despues les cuento bsos
Hola buenas tarde quería pedirles un favor , ahora estoy haciendo el pan de leche pero no tengo la receta de la crema pastelera . Será que ustedes me podrían ayudar desde ya muchas gracias y los felicito por la página
Una vez las hice y me quedaron horribles, espero hacerla de us a ver como me quedan: espero que me queden tan buenas para repetir..
Lo haré ! A ver como me salen gracias por su ricas recetas
que rico¡¡¡¡ y bien explicado lo voy a hacer gracias
Excelente!!!!!!!!!!!!!!!!!